彩色饺子的制作方法

1、先看饺子面皮的做法，南瓜粉和紫薯粉用半碗温水调拌开

2、用南瓜粉液体和紫薯粉液分别和面，在和一块白面皮。每粉面团我用面粉200克，水大约120克，盐2克。把面团揉光滑后饧着去做馅。（馅的做法在下面）

3、把每份面团搓成细长条，粗细比自己将要做的面剂子的面粗一点

4、每一份面团搓成的条都顺着分成三份

5、三样颜色为一组，分别组成一个新的面团，在衔接的时候可以在接触面上涂点水，这样会粘得更劳

6、在搓一搓，切成均匀的小剂子

7、把小剂子压扁擀薄成饺子皮

8、鸡蛋打散炒熟，炒的时候直接打散成小块，水晶粉提前煮10分钟煮熟后过凉剁碎，韭菜洗干净切碎。处理好的材料收放在一切

9、把馅先用几勺油拌匀，然后在放入盐，蚝油再次拌匀。这样经过两次处理就一定不会有出水的问题了

10、最后包饺子，用自己熟悉的手法随便包吧，随便捏捏就好看，也会非常好吃

11、包好之后煮熟就可以喽。煮饺子的时候水烧开，下入饺子，轻轻推动再烧开，点冷水在拾什猎雄烧开，反复两次就好喽