抹茶三色慕斯

1、准备一片戚风蛋糕坯，裁剪成比6寸模具稍小一圈的圆形片

2、巧克力慕斯馅制作:将2.5克吉利丁冷水泡软

3、泡软的吉利丁挤干水分，放入50克牛奶中，隔热水加热至融化(热水温度不要太高，否则会削弱吉利丁的凝固度)

4、接着加入90克切小块的巧克力和20克糖入牛奶中搅拌融化成巧克力糊，端离热水，晾凉备用

5、180克淡奶油打至6，7分发(三种慕斯馅的奶油总量180克，每做一种馅，只需取60克用，剩余不用时冰箱冷藏)

6、取打发好的奶油60克，加入晾凉的巧克力糊中搅拌均匀

7、将蛋糕片放入6寸模具中

8、倒入巧克力慕斯馅，入冰箱冷冻至凝固(大概15~20分钟)

9、酸奶慕斯馅制作:从120克酸奶里，取适量酸奶和1片泡软的吉利丁入碗中隔热水融化，晾赜摧蛳驵凉后再倒入剩余酸奶搅拌均匀

10、加入60克打发好的奶油搅拌均匀

11、冰箱拿出凝固好的巧克力慕斯，倒入搅拌均匀的酸奶慕斯馅，入冰箱冷冻至凝固(大约20分钟)

12、抹茶慕斯馅制作:5克抹茶粉加入10克糖适量温水调匀后加入提前泡软的一片吉利丁隔热水融化

13、晾凉后加入100克酸奶和60克打发的奶油搅拌均匀

14、冰箱拿出凝固的慕斯倒入抹茶慕斯馅，再放入冰箱冷藏3，4小时至凝固即可食用

15、成品欣赏！

16、来一块！冰冰凉凉，入口即化喔！视觉，味觉双重享受！