番茄炖牛腩的做法
1、牛腩切块,用清水浸泡半小时
2、西红柿顶部划十字,开水中烫一下,剥去外皮,切成滚刀块
3、泡出血水,捞出洗净
4、锅中热油,加冰糖炒出糖色,放入牛腩翻炒均匀
5、加入一勺料酒、一勺酱油,炒至上色后,倒入一半切好的番茄
6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒,倒2大碗水,倒入砂锅中煮40分钟
7、到时间加入另一半番茄和土豆块
8、加盐,搅拌均匀,煮至土豆软烂即可
9、番茄炖牛腩成品图
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