怎么做酒酿才能成功

怎么做酒酿才能成功？

工具/原料

2000糯米，200g酒曲

可以密封的容器

适合酿酒的温度和条件

1、酿酒是一个技术活，但是只掌握酿酒的技术，不掌握酿酒的条件也是很难成功的，酿酒时的温度要在30℃左陴查哉厥右，所以我们尽量选择在夏天进行。

操作过程

1、将糯米洗干净之后放入蒸米饭的锅中，加入适量的清水，开火煮成米饭，然后让米饭自然扌谂上涝冷却，但是不要让它冷凉，一般冷却到摸起来不烫手就可以了。

2、取出准备好的容器，然后将锅中的米饭产出一部分放到容器的底部，最好是把容器的底部都覆盖住。

3、把准备好的酒曲取出来，用手或者是其他工具将它磨成粉，之后将酒曲均匀的撒一些在底部的糯米饭上。

4、接着再次取一部分米饭放入容器内平铺，然后再次撒一层酒曲，接下来重复此步骤一直将米饭用光为止。

5、然后取出容器的盖子，将容器密封严实，我们可以取出保鲜膜，在容器密封口处裹上一层保鲜膜，接着让容器放在适宜的温度环境之下。

6、大约两天之后，将容器取出去掉盖子，在去掉盖子那一刻我们就能闻到酒香，此时在容器内倒入凉开水，然后放入低温环境停止发酵就可以了。