妈妈教你做梅干菜笋丝扣肉

1、竹笋、干洗、洗头、24小时焖猪肉、洗姜、切成3片、洗干菜、洗泡一会、去葱根、洗切葱（我切成2厘米葱片）

2、竹笋切成5厘米长的段

3、取一口锅加适量水加1汤匙料酒汆烫五花肉取出

4、用1汤匙料酒、3汤匙冰糖和糖炒姜片和五花肉

5、将泡好的干菜洗净，放入锅内，加入1.5汤匙老酱油，1汤匙生酱油（根据个人口味加谁枥珏宙盐，我不加盐），盖上锅盖炖

6、待梅干菜煮软味道进入汤汁关火夹出五花肉皮对着碗底摆盘

7、在肉上盖上所有的干菜和竹笋，准备一个蒸笼，往蒸笼里加水，把蒸笼放在蒸笼上，在一碗干菜里蒸10分钟左右

8、取出霉干菜的碗倒扣入一个干净的碗碟撒上葱花或者葱段即可