红豆凉糕的做法
1、500克红豆加入水放入蒸锅，蒸制1小时30分钟至软烂
2、琼脂加入清水进行浸泡，泡好放入蒸锅蒸化
3、蒸好的红豆放入榨汁机，加入500毫升水打成豆泥
4、盛出，放入剩下50克蒸熟的红豆
5、红豆泥倒入锅中，加入白砂糖，不停搅拌进行熬煮，防止粘锅
6、模具中抹上油，撇去锅中的浮沫
7、琼脂过筛，碾入红豆沙中拌匀，关火盛入模具中
8、常温冷却3小时，凝固取出，切块摆盘即成
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