炸丸子的做法

1、胡萝卜、荸荠、姜、大葱剁碎切沫

2、把胡萝卜碎、荸荠碎、葱沫、姜沫、面包糠（馒头渣）、鸡蛋、所有调料（盐、酱油、蚝油、十三香、白胡椒粉、白糖）和肉馅混合均匀 （我用厨师机三档搅了小二十分钟，没有厨师机累点，全当锻炼了 ）

3、做大丸子用手揉（每个110克），做小丸子用虎口挤（每个健懔惋菹约15克）三斤左右肉馅我大概做了10个大的和86个小的

4、齐活！可以炸啦！

5、油温七成热（筷子伸入锅中冒泡即可），下丸子，调小火避免丸子外糊内生，丸子上色漂起捞出钱砀渝测（小丸子熟了，大丸子还是生的需要再蒸15分钟左右）

6、当当当，晒一晒成品图～

7、当当当，再晒一张后来做的糖醋丸子

8、除夕夜的四喜丸子～

9、直接加点水、盐、胡椒粉，擦点萝卜丝味道也超赞！