红薯要怎么储存食用时需要注意什么

2025-03-31 05:26:15

1、红薯很怕冷,当温度过低的时候,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如果温度长期超过18℃以上,又会生碱。因此,最好把储存红薯的房屋室温掌握在15℃左右,不要忽冷忽热。

红薯要怎么储存食用时需要注意什么

2、 同时,红薯受潮湿后,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,尤其是那些表面有机械性损伤的红薯。因此,在贮存之前,应将红薯放置在太阳光地下,晾晒几个小时,以减少伤口的水分,促进愈合。

红薯要怎么储存食用时需要注意什么

3、 所以,贮存的时候,最好把红薯放在透气的木箱内,如果没有木箱,也可以堆放在靠墙干燥处,并且最好垫上纸皮箱或者木板去放置,同时表面可以采用蛇皮袋之类的盖着,放置受潮浸湿。

红薯要怎么储存食用时需要注意什么

4、 除了干燥保存法之外,我们还可以采用脱水贮存。也就是将红薯蒸熟后,每块切成3~4块,放在太阳光底下,干燥、通风的地方进行晾熟菽庾纂晒。红薯蒸熟了之后,水分蒸发慢,需要较长时间才能晒干,晾晒的时间不应该过短,并且不能受到雨淋。晒干后可以防止密封袋保存起来,吃的时候也可以蒸熟变软来食用。

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