绿豆糕的做法

1、电饭锅里放入脱皮绿豆，加入适量的清水（约半指关节），煮熟约40分钟，像图中用手指轻轻一捏就面了的程度

2、然后换到稍大一些的容器里，加入125g牛奶，白糖50g（无糖版的把白糖换成木糖睛蛸崂塄醇）麦芽糖40g（无糖版的不加），无糖全脂奶粉50g（如果是有糖的奶粉，要减掉白糖的量），用刮刀翻拌均匀

3、然后用料理棒或者破壁机打成细腻的豆蓉

4、像图中这样的状态

5、给不粘锅放黄油，开小火加热

6、完全融化

7、把豆蓉全部倒进锅里，持续用小火（我用电磁炉2个灯的火力）翻炒豆蓉

8、翻炒大约20多分钟，把豆蓉从粘勺的状态，炒到可以报团，不粘勺的状态（这一步一定要小火，并不停的翻，防止糊了）

9、装进干净的大一些的容器里，摊开，晾一下

10、用干净的锅熟一点玉米油，晾凉，给模具刷上油（注意，没做一个绿豆糕就要刷一次模具，不要偷懒）

11、我做的绿豆糕30g一个，馅是10g，绿豆蓉是20g如图包住馅，

12、用模具压出来就好了

13、彩色的，紫色加紫薯粉，红色加草莓粉或甜菜粉，绿的加抹茶粉，咖色的加巧克力粉，赶快自己试一试吧