南方萝卜酱菜做法

1、萝卜是生长在泥土里的，萝卜缨子是在长的好说明萝卜就长的好，长的大。所以萝卜缨子也是可以吃的。

2、买回来的萝卜要去掉外皮的泥土后在用水泡洗后用刀将头柄去掉来切。

3、萝卜的切法有好多种，有用刀来丝或切条，有的用专门的工具来插丝或条。

4、用刀切好的萝卜条或丝的时候，就要用笼屉盛装上去萝卜的内的水分。

5、将切好的萝卜条放在阴凉的地方来凉晒后，萝卜条内的水分就少了。

6、酱萝卜的做法：1-将备好的鸡蛋酱用小碗盛装，2-就将凉好的萝卜条用沸水炒一下，3-将用水炒好的萝卜条滤水后放入备好的鸡蛋酱中腌制一周。