五香花卷的做法

1、自制五香粉：花椒，八角大料，小茴香，盐，打碎或者用擀面杖擀碎即可

2、所有材料放入面包机，开启和面程序，最好到出手套膜状态，不出膜也没关系，口感不同而已

3、网上舌哆猢筢学的面包机剪刀出膜法：和面时，暂停机器，用剪刀在面团上方剪开，启动，面团再次光滑后再剪开，一直重复到出膜。

4、面团明显变大以后，可以用手指沾面粉轻轻懊陇萝嬷捅入面团，检测发酵程度。如果拔出手指以后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果回缩说明发酵不够，如果塌陷说明发酵过度）

5、发酵完成，排气，擀成面片

6、均匀刷上芝麻酱

7、卷成卷

8、卷成卷

9、均匀切开

10、摆到烤盘上

11、静置，再次发酵至1倍大

12、烤箱175度预热，中层，上下火烤15分钟

13、表面金黄即可出炉