随心所欲做了烤肠面包

1、采用后油法揉面团：牛奶，鸡蛋，糖、盐，酵母先入面容腹殛核粉揉成团（天热，酵母也应该晚点放，可先揉面团放冰箱冷藏后再加酵母和室温软化的黄油）再加软化的黄油继续揉成团。

2、面团放在案板上用手不停往前抻，这和中式面点揉面团的手法不一样。

3、看上去有膜了，因为感觉面团温度太高了，所以只能收手，整形覆上保鲜膜室温发酵一小时。

4、面团发酵至2倍大，取出放案板上稍作排气分割成8个面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

5、醒好的面团逐个擀开卷起

6、家里纸膜太多用不掉，所以想尽办法用，做成这个形状也就是这个原因。

7、放入烤箱，底下放一碗热水，给其温度与湿度，使面包胚发酵45分钟左右。（事实我忘了时间大概发酵有猱蝰逾鸾50几分钟了）因为八个纸膜放不下只能用了四个纸膜，另四个裸放了。

8、逐个刷蛋液，烤箱180度预热

9、烤箱中层1呖分甾胗80度烤15分钟，可以看到面包变胖子了。（不知是否因为我今天预热时间太短了，表面着色有点困难，我中途调高了上管温度210度有一分钟的样子。）

10、取出放架子上晾凉后装袋以免干了影响口感

11、先吃个最难看的，哈哈

12、底部还可以

13、内部组织也还行。