川菜火爆郡肝做法
1、郡肝切成梳子片，加盐和水豆粉拌匀码味；
2、干花椒、干辣椒节、冰糖、姜末、蒜末装一碗里；
3、土豆切片，漂洗干净土豆表面的淀粉，沥干，
4、下油锅炸到焦黄酥脆捞起；
5、锅里放油烧热，下豆瓣酱炒酥，下调料碗里所有材料和郡肝片翻炒，郡肝片转色后下土豆片铲匀，起锅撒点葱丝
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1、郡肝切成梳子片，加盐和水豆粉拌匀码味；
2、干花椒、干辣椒节、冰糖、姜末、蒜末装一碗里；
3、土豆切片，漂洗干净土豆表面的淀粉，沥干，
4、下油锅炸到焦黄酥脆捞起；
5、锅里放油烧热，下豆瓣酱炒酥，下调料碗里所有材料和郡肝片翻炒，郡肝片转色后下土豆片铲匀，起锅撒点葱丝