2020红豆烤饼做法
1、先取300克面粉,加上3克酵母,3克糖,3克泡打粉,用约170克清水搅拌成絮状再揉成光滑的面团。盖上保险吗醒发半个小时。
2、再取15克面粉,加上25克热油,拌匀调成油酥备用。
3、再把醒发好的面团移到案板上,按压排气,擀成长方形的面片。
4、再刷上调好的油酥,撒一点干面粉,从一边卷起来,分成八小段。
5、取一个面剂子。两端捏紧,中间放上豆沙,收拢包紧,搓成椭圆形,按压用螺纹擀面杖擀平、全部处理好。
6、最后平底锅刷油,放入做好的小饼,扣盖焖两分钟,表面刷一层食用油,烙至两面金黄就可以出锅了。
7、好吃的酥的掉渣的红豆烤饼就做好了。
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