葱香豉油鸭腿的做法
1、鸭腿3个,清理杂毛。
2、用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。
3、用叉子戳一些小孔,以便后面更入味。
4、各式配料准备。香葱择除老叶洗净,生姜切片。
5、锅中注入食用油,下姜片炝锅。
6、入鸭腿煎制,带皮的朝下。
7、煎至两面焦黄时,盛出。
8、锅中留底油,下干辣椒,八角,香葱。
9、面上铺上鸭腿,淋入豉油。
10、再加入适量的清水,大火烧开。
11、转小火焖15分钟。
12、翻面,再焖10分钟。
13、最后大火收汗,吃时斩件即可。
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