手撕牛肉的做法

1、牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉机理松弛。

2、顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入。

3、抓匀腌制2小时以上，加入没过牛肉1cm高度的清水。

4、放入微波炉，关上炉门，挑高火微波15分钟。

5、取出后，倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内， 刷上一层薄油。

6、用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。

7、完美出炉。