蛋黄酥的做法

1、全家福：酥皮，蛋黄，水洗红豆沙都是展艺的，一盒蛋黄酥酥皮是十张，这里用了两盒。

2、蛋黄化冻后放烤箱烤熟，180度上下火6分钟，闻着不腥所以没有喷白酒。

3、烤好后放盘里晾凉待用

4、红豆沙16g一个球揉好备用，家里没有电子秤的就按照蛋黄大小揉小球也可以。

5、如图所示包成圆球，蛋黄不圆的也没关系，轻轻揉包裹住即可。

6、揉好后的样子

7、酥皮软化后用擀面杖擀大一点，左边那个就是 ，右边是原大。

8、把馅料包进酥皮，像包包子一样差不多，收口处捏一捏，毕竟不是特别软的酥皮也不能够揉成圆球，我就大概揉了一下，不然会揉破。

9、揉好的保鲜膜覆盖，避免太干燥。

10、刷蛋液两层，（这里刷的太随意，哈哈哈……）撒黑芝麻进烤箱，175度35分钟。

11、烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后就很酥啦！

12、低糖豆沙真心不甜，蛋黄也很香。