口感绝佳的香菇木耳蒸滑鸡

1、准备必要的原材料。（去掉一个大鸡腿、黑木耳、西兰花、蘑菇、胡萝卜和姜。）

2、将所需原料切配；将原料洗净，将鸡腿肉切成鸡丁，将木耳剔净，将金针菜头、尾切成段，鲜菇切成丝，姜切成丝，胡萝卜切成花片备用；

3、调味料。（将琼脂、泡菜、蘑菇和生姜放入一个干净的容器中，加入1g酱油、1g蚝油、1g盐和少量水。）

4、搅拌均匀，加入2g淀粉，搅拌均匀，锁水；

5、混合2克芝麻油，在蔬菜中加入植物油。

6、将2/3个辅助菜肴放入盘子中；

7、鼓槌吸干水，放入一个干净的容器中；

8、将鸡腿调味，加入盐1克、胡椒1克、酱油2克、蚝油2克、花酒3克，拌匀；

9、将干淀粉加入已尝过的鸡腿肉中；

10、在鸡肉中加入约2克芝麻油，拌匀；

11、把鸡肉放在盘子上，用剩下的1/3的辅助材料盖住；

12、蒸锅，将半成品放入蒸锅，蒸约18分钟；

13、锅中烧开水，加入胡萝卜片加少许芝麻油，热烫备用；

14、18分钟后，将鸡块和辅菜均匀搅拌均匀；

15、加入烫过水的胡萝卜花片装饰，花片也可以吃；

16、这道菜做好了。