家常东坡肉的做法

1、猪五花肉提前放葱姜，黄酒提前腌制一下。

2、锅放水，肉加进去中火煮五分钟，之后撇泡沫，捞出来。

3、切成正方的块状。

4、葱姜铺放到砂锅底内，猪肉皮朝下摆放。

5、把调料依次加进去，酱油，黄酒，冰糖，放火上大火烧开，然后改小火，烧一个小时左右。

6、找个容器，猪皮边上，把汤汁加进去，放蒸锅再蒸个半小时，把肉质蒸酥软。

7、把肉摆放上边装盘就可以了。