黑芝麻小土司

1、取一半的黑芝麻(30克)用食品料理机的研磨杯稍微打几下，打成比较粗的黑芝麻末

2、根据一般面包制作方法，把除30克黑芝麻外的所有制作面包的材料揉成面团，揉至完全阶段。钱砀渝测（参考手工揉面发酵步骤图）

3、把剩下的30克黑芝麻加入面团里，揉1分钟左右，使黑芝麻在面团里分布均匀

4、将面团在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面甭镅彷铽团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵

5、中间发酵结束后，取一个小圆面团，擀成椭圆形，宽度大概和土司模等长

6、把椭圆形的面片从底部向上卷起来

7、卷好的面团放进土唣馘照歪司模内。放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2.5倍大（约40分钟）

8、发酵完成得面团上刷一层全蛋液，即可放入烤箱烤焙