盐水鸭的做法

2025-03-23 22:22:40

1、锅中加入八角,花椒和盐小火炒香,分成两份。

盐水鸭的做法

2、鸭子洗净后趁热均匀搓1份炒盐,盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

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3、锅中烧水,加入葱段姜片和另1份炒盐,大火烧开煮5分钟。

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4、煮好的白卤晾凉,放入腌制的鸭子浸泡1小时。

盐水鸭的做法

5、用棉绳系住鸭子风干1小时。

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6、白卤倒回锅中,加入鸭子,大火烧开转小火煮1小时,每15分钟翻一次面,煮熟后斩块即可。

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7、盐水鸭就做好了。

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