黄桃千层蛋糕

1、称量好的各种材料

2、打撒一颗鸡蛋，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

3、再加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。

4、拌匀的鸡蛋砂糖牛奶混合物加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。

5、搅拌均匀的混合物内再加入隔热水软化的黄油，继续搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的蛋皮混合物过筛备用，得到细腻的蛋皮糊。

7、取一个不粘平底锅，锅底抹适量黄油，小火烧热。

8、锅内倒入蛋皮混合物，小火至蛋皮转成淡黄半透明色起泡，不用翻面，倒出来放凉备用。

9、重复此步骤得到了大约十张的蛋皮，放冰箱冷藏室10分钟。

10、取淡奶油隔冰水，分别三次加入糖粉打发至硬性发泡。

11、打发约五分钟，淡奶油呈现三角即可。

12、从冰箱冷藏室取一张放凉的面皮，咸犴孜稍先铺一层奶油，再铺一层切好块的黄桃丁，再铺一层奶油，盖一层面皮，重复此步骤。

13、做好的千层蛋糕放至冰箱冷藏室40分钟即可食用切刀切开食用。