香菇鸡丝肉面

1、首先备齐所有的食材。

2、把黄瓜和胡萝卜洗净后，黄瓜用刀切丝，胡萝卜用模具压出小花朵，没有模具的可以直接切片。

3、香菇去掉根部后，洗净切成薄片，留一个刻成花样，鸡胸肉洗净后用刀切成丝，葱姜切丝。

4、切丝的鸡胸肉放入碗里，放入生抽和料酒，1克盐和0.5克鸡精，木薯淀粉，混合搅拌均匀后，腌制20分钟。

5、锅中倒入适量清水煮沸后，把香菇和胡萝卜片进行焯水，香菇变软即可，捞出过冷水后沥干。

6、锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱姜丝，再倒入腌制好的鸡胸肉丝。

7、大火快速翻炒至鸡胸肉丝断生变色。

8、这个时候加入焯过水的香菇和胡萝卜，继续大火翻炒至所有的食材混合均匀。

9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。

10、锅中加入剩下的2克盐调味。

11、再放入剩下的0.5克鸡精增加口感。

12、大火煮沸后即可关火，盛出备用。

13、另起锅倒入适量的清水煮沸后，放入挂面煮熟即可。

14、把煮熟的挂面捞出沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的香菇鸡丝汤，再码上切好的黄瓜丝即可。

15、鲜美无比又营养丰富，天冷的时候，来上一碗香菇鸡丝面，超级满足哟。