鲅鱼干炖豆的做法

2025-04-06 04:27:58

1、将鲅鱼干提前用花雕酒泡软,黄豆提前两天用水泡发,盖湿布生出豆嘴,然后用水焯一下将豆皮去除;

鲅鱼干炖豆的做法

2、将胡萝卜切小块,大蒜拍扁后切两刀;

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3、炒锅中放入适量调和油,油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会;

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4、煎一会后翻面煎另一面;

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5、将大蒜放入锅中爆出香味;

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6、将黄豆放入锅中;

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7、放入花雕酒,这样可以去除鱼的腥味;

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8、放入适量香醋;

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9、放入适量淡味生抽;

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10、将胡萝卜块放入锅中;

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11、加入适量水,要没过食材,因为要炖一段时间;

鲅鱼干炖豆的做法

12、炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可;

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