红烧牛肉的做法
1、配菜切好备用，牛肉冷水泡30分钟以上 泡出血水，把水倒掉
2、牛肉 料酒 姜片适量清水（一定是冷水，不然肉就咬不动啦！）
3、开锅后撇清血水，焯牛肉的水不要倒掉 备用
4、中小火热油加入冰糖 待冰糖溶化加入焯好水的牛肉翻炒
5、加入刚刚准备的配料，然后把刚刚焯牛肉的水加入锅中（没过牛肉）
6、加入生抽老抽和适量的盐 大火煮开 小火收汁，中途加入胡萝卜
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