家常红烧鱼的做法
1、冷锅下油,鱼两面用厨房纸巾吸干水分(不易破皮)油热下锅煎至两面金黄
2、把鱼推至一边,放入葱姜蒜末爆香
3、加入生抽,老抽,蚝油,白糖,料酒,加入适量清水开始焖鱼,期间用锅铲凸鹣沮北把鱼翻一下面继续煮(也可以不翻面,不停用锅铲把料汁淋在鱼上面也一样)
4、最后把鱼先乘出来,放入葱叶,玉米淀粉加点水搅匀加入煮开关火
5、最后把料汁淋在鱼上面就可以了,今天煎的比较失败所以卖相不太好,不过味道还是一样
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