丝瓜炒肉丝的做法

1、准备好食材

2、丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用

3、在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。

4、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。

5、炒锅中放入适量的色拉油

6、待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中

7、用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。

8、把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中

9、翻炒几铲后，放入丝瓜块

10、并倒入调好的淀粉水

11、再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，

12、再撒入白糖

13、用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

14、开吃