小竹笋炒腊肉的做法
1、竹笋焯水去掉涩味
2、大概水开煮10分钟,软了就可以捞起沥水
3、改刀切成斜段
4、腊肉切成条状,红椒切丝,姜片,大蒜切好备用
5、起锅烧油,油热,腊肉煸炒出油
6、加入切好的生姜大蒜,煸炒一下
7、继续加入竹笋翻炒
8、依次加入生抽
9、加入蚝油
10、加入红椒,继续翻炒
11、少许盐调味,因为腊肉本来就带咸味,可以自己根据口味来放
12、翻炒均匀就可以出锅了,色香味俱全
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