花卷的家常做法大全

1、用清水将酵母和细盐融化

2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌

3、用手将面絮揉成光滑的面团

4、夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可

5、将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片

6、在面片上刷上一层色拉油

7、将面片卷起来

8、用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷

9、每两个叠加起来,用筷子如图压下

10、压好后再用大拇指和食指左右往里捏下

11、将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离

12、盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）

13、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可