糖醋米黄鱼的家常做法
1、米黄鱼一条。
2、洗净并晾干(买回时已经加工了,去掉了内脏)。
3、炒菜锅置于煤气炉上,放入适量食用油。
4、取一点面粉,均匀地抹遍鱼身,并把多余的面粉抖落。
5、油温升高时,放入鱼。
6、一面煎黄后,再煎另一面。
7、两面都煎黄后,就可以出锅了。
8、炒菜锅洗净,重新放入一点食用油,放入适量生姜片略煎一会。
9、随后放入料酒、生抽、适量白糖,并加入一点水煮开。
10、把煎好的鱼放入。
11、烧开后,转中小火,加入适量香醋。
12、期间间隙地把汤汁往鱼身上淋。
13、加入一点生粉水,等汤汁渐渐收浓时关火。
14、把鱼小心地取出放入盘中。
15、汤汁尝一下味道,撒入葱花。
16、把汤汁浇入放鱼的盘中,就可以上桌了。
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