冬天炖菜--白菜粉条肉的做法

1、首先把猪肉切块然后加入酱油等调料腌制备用，最好是选用肥瘦相间的五花肉，做出来的味道更好。这里小编用的是猪肋排，因为要补钙。卖猪肉的说这个最补钙，不知道真假。

2、白菜半棵，切成条，建议把白菜竖切，这样的话露在外面的切面比较大，可以更好的入味，比横切的要味道好。

3、选一段大葱，切段，开火，锅中放油，加入花椒等调料，等油热后，再加入葱段爆香。

4、等葱段上色以后，把腌制好的猪肉放入锅中，开始翻炒，直到肉的两面都变色成焦黄。

5、然后加入切好的白菜，开始翻炒几分钟，一直到白菜都上色均匀以后，加入酱油，盐等调料，焖炒几分钟。

6、等白菜都已经上色以后，在锅里放入一碗水，然后加入粉条，加入粉条以后就不能再翻炒了，让粉条在上面，以免糊锅。

7、然后开始盖上锅盖焖煮大概二十分钟，等锅里的水吸收的差不多了，把粉条跟白菜和肉混左佯抵盗合在一起翻炒一下。然后就可以关火出锅了。