干煸炒面怎么做
1、准备所有食材
2、煮好的面用冷水多洗两遍,炒的时候不容易粘锅
3、比平时炒菜多一些油,先把蒜苔水分炒没。因为是干煸炒面,所以没有汤后面不能加水,一次放够油等会儿炒肉炒菜炒面就不用放了
4、把蒜苔捞出,放入牛肉。炒至图片水分完全干了就捞出来。和蒜苔一起备用
5、在放入蒜末和泡好的辣皮子
6、把刚才炒好的蒜苔和牛肉再倒回锅里。加生抽,老抽,鸡精,少许白糖提味。翻炒两下。老抽可以稍微多一点,因为这个干煸炒面本身就是颜色有点深,等会儿放入面条还要让面条都裹上颜色才可以
7、加洋葱,翻炒两下
8、加韭菜快速翻两下
9、加过好水的面条,全程大火快速翻炒
10、出锅,盛盘撒一些芝麻。
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