好吃的麻辣鸡心，下饭神器。

1、准备食材。

2、用厨房剪将鸡心上部分连带的脂肪全部剪去。

3、上部连带的血管部分也剪掉。

4、将鸡心尖头的部分剪一下，注意不要剪断。

5、再对剪一下。

6、呈十字形，这样便于成熟和入味。

7、将剪好的鸡心放心水中，略泡十分钟，进一步去掉血水。

8、锅中水加入姜片花椒，料酒，将鸡心一起放入烧沸。

9、鸡心变白即可捞出沥水备用。

10、锅中油烧热，炒香葱姜花椒麻椒干红椒。

11、再加入鸡心翻炒入味。

12、加入一勺酱油上色调味。

13、淋入一久料酒去腥。

14、翻炒上色后，再加入适量盐调味。

15、加入孜然颗粒。

16、略炒，可再入点鲜辣椒配色。

17、好吃吧，开吃吧