玉米面两掺卷子,香甜松软,好吃极了

2025-03-14 05:13:12

1、用温水化开酵母粉,和好的两种面,玉米两掺面先和好,比列为1:3左右,玉米两掺和面时放两勺头白糖,然后再单独和上白面,放温暖处,一块醒发。

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2、醒好了。

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3、放案板好好揉,越揉的时间长,做出来的卷子越有劲。最后两种面分别揉成两条。

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4、切成等份的小剂子。

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5、用手压成薄片。

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6、叠在一起。

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7、相互打析。

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8、中间拿筷子压一下。

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9、筷子放中间,左手捏紧两边,右手拿筷子顺时针拧一下。

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10、抽出筷子,一个花卷做好了。

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11、做好后盖上笼布,放温暖处二次醒发。

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12、醒好的卷子入锅,蒸好以后就可以出锅了。

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