爽口凉拌菜的做法

1、准备好粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、白芝麻，备用。

2、洋葱切丝，大葱切段，生姜切片，备用。

3、开火，锅内倒入食用油，加入洋葱、大葱、生姜，炒至微黄。

4、加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、白蔻，炒出香味，关火。把固体残渣都扔掉，滤出油。

5、滤出的油浇入步骤1的粉中，搅拌均匀。

6、加入陈醋、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、小米椒碎、小葱碎，搅拌均匀。

7、豆腐皮切丝，黄瓜切块，胡萝卜切丝，加入泡发好并且焯过水的黑木耳。

8、大蒜切碎，调入适量白开水。

9、步骤7的食材加入大蒜水和步骤6的调料汁，搅拌均匀。

10、做好了，与馒头和大米粥一起吃，真是绝配！！