怎么杀黄鳝鱼

2025-03-20 06:12:38

1、黄鳝身上有黏液,非常光滑,所以不好杀,你可以先把他身上的黏液给去掉。办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么黏液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了。

2、用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处,然后将黄鳝用力往菜墩上一摔,猛击黄杼衡艺掴鳝的头部,待黄鳝无挣扎的时候,左手捏住黄鳝的头,有特有的工具将其钉在菜墩上,右手持刀具在喉咙处横切上一刀,然后向后划开至尾端,剔出脊骨,掏出内脏。

3、将已经去脊骨,去内脏的鳝鱼,切成3到5 厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。

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