如何制作香辣田螺#校园分享#

1、首先用剪刀把田瞪漶迥冢螺的尾巴剪掉，田螺冷水入锅，放入去腥的料酒，开锅煮5分钟，煮5分钟捞出洗净，锅内放少许油，放入肥油，煸出多余的油脂。

2、多放点姜，煸出香味，加入一包炖肉料炒香，再放入麻椒干辣椒炒香，加入一勺甜面酱小火炒出香味。

3、炒出酱香味，倒入田螺，炒香加入两罐啤酒，放入盐，鸡精，十三香，白糖调味，放入蚝油，生抽，老抽，中火炖煮15分钟，收至汤汁粘稠就可以出锅了。