素馅水饺的做法

1、面粉中加少量盐，慢慢加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2、炒锅放油（可以多放点，不用担心油多，等会拌馅的时候可以少放点就行了），油热加入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅散，并铲成小碎块。

3、蘑菇洗净，可以用开水烫一下或者下锅焯一下。

4、胡萝卜擦丝，再切碎。

5、蘑菇也切碎

6、泡发好的木耳切碎。

7、粉条下锅煮至没有硬芯，捞出过凉水后控干水分，切碎

8、所有材料混合，加入花生油、蚝油、酱油、适量盐搅拌均匀

9、醒发好的面团搓成长条，分成均匀的剂子，擀成面皮，包成饺子

10、锅中放水烧开，下入饺子，用勺子背沿锅边轻轻推动，防止粘连，水开后，再加一次凉水烧开就好了。 出锅，调点蘸料开吃吧！