雁门苦荞麦如何做麻酱凉面

主要材料:荞麦面条,郭跽嫜处青椒,香菇,绿豆芽,猪肉适量。 调料:把芝麻酱、盐、白糖、香油、辣椒油、蒜茸、海鲜酱油搅匀成麻酱汁。

制作方法:

1、将所有的面条洗净,切成大小一致的细丝,其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用,其他青菜都可直接食用。

2、将面煮熟后盛入容器,然后到香油拌匀,放到一个通风的地方让他自然晾凉。

3、取出适量芝麻酱放入容器内,然后加入海鲜酱油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、盐、白糖搅匀,如果搅匀后芝麻酱太过粘稠,可以加入适量清水,最好不要加自来水,倒些凉白开水进去就可以了。

4、最后将放凉的面条放入碗中,摆上面码,浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以食用了。