如何做四神猪肚汤

2025-03-26 10:59:41

1、首先将猪肚翻面先用清水洗几遍,再加食用盐搓一下洗干净,然后加米醋和面粉仔细搓洗掉黏液,正反面都要搓洗。

如何做四神猪肚汤

2、将洗干净的猪肚里面朝外,猪肚放入汤锅,加姜片和料酒,煮5分钟至猪肚缩成一团后捞出,这样为了完全祛除猪肚的腥味。

如何做四神猪肚汤

3、将山药去皮切块,薏米、白茯苓和莲子清洗干净。

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4、汤锅中放入莲子,薏米、茯苓和山药块,放入焯水的猪肚,加点姜片去腥。

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5、接着加足水,大火烧开后转小火1.5~2小时,煮至汤呈奶白色。

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6、然后捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮10分钟,加盐调味鸡块。

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