怎样烹饪猪皮炒黄豆
1、将猪皮冷水下锅煮出浮沫,捞出来冲洗干净,刮掉外面多余的油脂,再切成细长条。
2、锅中烧油,油温五成热下黄豆芽,炸至外皮脱落,然后将外皮捞出来。
3、将切好的肉皮下油锅中炸一分钟左右,然后捞出来控油备用。
4、锅中烧油,放入葱花、蒜片、干辣椒炒香,再放入花椒面和酱油翻炒均匀。
5、将猪肉皮和黄豆芽下锅翻炒均匀,再倒入食盐鸡精调味,撒上韭菜段大火翻炒均匀即可。
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