家常菜：肉炒香菇

1、洗香菇之前，将蒂去掉，并浸泡一会。主要把伞下面的褶皱给洗干净。用手将香菇撕开，喜欢怎么撕就怎么撕。

2、瘦肉切条（也可以切片、切末，只要你喜欢），放到调料碗里，加少许料酒、生抽、盐巴腌制五到十分钟。

3、锅内下少许油，把姜片稍微炸一下，然后将腌制好的肉翻炒至表面变白。

4、加入香菇，一起翻炒。快要粘锅时，加入一些开水，一起煮。煮的时间可以稍微长一点，确保煮熟了。

5、加入盐巴鸡精，就可以出锅了。

6、配上一个汤，一个青菜。就是一顿简单又营养的正餐了。