儋州炒米饼的做法

在海南儋州有一种叫宅烀佑狻炒米饼的小吃，当你第一看到它的时候，心里肯定是在想这不就是白色的月饼吗，其实它不是月饼，只是长得像而已，吃起恝依在绌来的味道也是完全不一样的。炒米饼的味道并不像月饼的味道那么丰富,月饼有很多种类的比如莲容豆沙五仁之分.但炒米饼基本上都是一个味道:闻起来有一股糖的甜香,吃在嘴里沙沙的,有点甜,有点硬,那是米粉和砂糖在被人炒过压过后融合在一起的味道. 。

炒米饼,顾名思义就是用炒过的米粉制成的饼.把糯米粉,猪油和白砂糖按一定比例拌均,上锅炒熟,再放入特制模具压制成型,就是一个完整的炒米饼了。