吃了就停不下来的美味--卤水牛腩

2025-04-09 12:24:17

1、牛腩先用清水浸泡2小时,去去血水。

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2、接着放入压力锅内,加入老卤汤,也就是之前已经瞄酡吩秸卤过其他食材剩下来的卤汤,每次用完后可以盛装起来,下回再用,味道可好了。

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3、接着要放入适量的盐,糖。

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4、适当地来一点酱油。

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5、接着放入卤肉料(这里面大概都有:八角,桂皮,肉蔻,茴香,山柰,丁香等)

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6、然后再放入葱姜蒜,香矛。

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7、盖上压力锅盖。

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8、开大火煮至上气。

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9、当锅内的气冒出来后,压上压砝,同是关至中火,炖煮30-40分钟。

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10、煮好后,放掉压力锅内的气体,用根筷子扎一下,如果能轻松扎入,就表示肉已经炖的软烂了。

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11、这时可以把肉捞出来,接着把锅内的所有香料都捞出来,用个干净的饭盒盛起来,这就是老卤了,下回要再卤什么的时候,可以从冰箱取出来继续使用。

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12、把牛腩切片,食用前浇上适量的卤汤,就非常美味了。

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