怎样自制一份好吃的白凉粉
1、锅中放入500克水加热。
2、将100克淀粉倒入小碗中。
3、加入100克的清水。
4、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。
5、锅中的水加热沸腾。
6、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中。
7、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火。
8、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却
9、两个小时左右,凉粉成型。
10、将凉粉倒出。
11、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条。
12、将凉粉放入容器内,将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内,拌匀即可食用。
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