小白也能做米酒酒酿醪糟

1、一斤糯米，泡一下。电饭锅。只有一点水，不超过米。按下烹饪按钮。煮饭稍微硬一点，底部会薄一点。没关系。你不需要用它。如果你是第一次这样做，你可能不确定。再试试。我父亲用的是轮船。我蒸得不好。用电饭锅很容易。

2、就是这个酒曲，是粉状的。爸爸用的一颗颗的，还要自己磨成粉，麻烦。所以还是这个方便。大家都能买到。

3、煮好的米饭盛到无油的洗菜框里。注意，底部稀的糯米饭不要，留着当饭吃也行。因为稀的糯米做出来的米酒口感不太好。在自来水下面把糯米饭冲散，一粒粒的，不粘在一起就好。糯米饭不烫手就可以了。我直接用的饭勺在糯米饭里扒拉。

4、把冲好的糯米放在无油器皿里。撒上酒曲，一斤糯米，4克酒曲。不要一次性全撒进去，留一点后面用。用饭勺拌匀，再压实。

5、在表面撒上一层剩余的曲子，然后再撒一点纯净水，当然，最好冷却。

6、最后在中间挖一个洞。

7、用塑料包装

8、外面再包上厚衣服或棉被，帮助快速发酵。

9、我是放在蒸锅里的，再盖上盖子。这样的夏天，等36个小时就差不多好啦！是不是超级简单！过几天再看成果吧！