过年回家美食记97--冬瓜丸子汤

1、冬瓜去皮切成1厘米厚的冬瓜块

2、粉丝用温水泡开

3、肉馅用猪肉、牛肉、鸡肉都可以（依个人喜好）！加入葱末、姜末、放入料酒、耗油、鸡蛋、香油、淀粉、酱油（我用的是蒸鱼豉油）顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀！

4、葱花、姜丝、香菜末切好备用

5、来个全家福！锅烧热倒入橄榄油少许，加热后放入芯扈哑蛘葱花、姜丝翻炒出香味倒入冬瓜放入耗油一起翻炒，冬瓜上色后加入热水烧开！

6、烧开后的冬瓜倒入蹩挠雅跸砂锅中，汤沸腾后川肉丸子，肉丸下锅后五分钟倒入粉丝，汤沸腾后加入盐和鸡精！出锅前淋上香油、白胡椒粉，搅拌均匀关火！出锅后撒上香菜末！美味又营养的冬瓜粉丝丸子汤出锅喽！