打卤面的做法

1、咸犴孜稍先把茄子切条，大蒜切末；2、炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒；3、下入茄条煸炒；4、把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀；

2、然后倒入适量清水煮开；6、撒入少许盐调味；7、撒入少许鸡粉提鲜；8、最后用适量水淀粉勾芡；

3、芡汁糊化后撒入蒜鹤瞩阚勒末便可出锅；10、汤锅水烧开下入面条煮熟；11、面条煮熟后捞出过凉；12、把面条盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。