1、将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精,鸡蛋打散后,待用;香肠切成块,待用;将干净炒锅放醅呓择锗置炉火,烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,完全成熟,盛入一盆中;炒锅中放少许油,再放入葱花、蒜末、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。
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