怎样做麻辣拌

1、主要食材；各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等

2、先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用

3、准备完酱料咱在准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈

4、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。

5、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

6、加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。

7、现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片

8、切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。

9、丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，这个不用过凉哈。

10、焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中

11、淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。

12、成品，酸辣开胃！